蔬菜牛肉汤

056-1

原料

土豆块、白菜块、菜花、扁豆、西红柿块、胡萝卜片、葱头丝各50克,香菜段15克。

调料

精盐、胡椒粒、黄油各1大匙,味精1小匙,牛肉汤1000克。

做法

1. 菜花洗净,掰成小朵;扁豆撕去两侧豆筋,洗净,切成菱形片,再放入沸水锅中焯透,捞出沥干。

2. 锅中加入牛肉汤烧沸,先下入胡萝卜片、葱头丝、胡椒粒、香菜段、黄油、土豆块、白菜块、菜花煮至土豆熟烂。

3. 再放入扁豆片、西红柿块,加入精盐、味精煮至入味,即可出锅装碗。