惊蛰儿童养生

惊蛰代表着万物开始生长，而这个时期也是孩子们补充营养，增长身高的最佳时期。科学家研究后发现，儿童的生长速度是随着季节的变化而变化的，其中生长速度最快的就是春季。因此，抓住时机给孩子补充营养才是最佳的选择。

郁李仁菠菜粥润肠通便助消化

●营养价值分析

菠菜性凉味甘，具有养血、止血、敛阴、润燥的功效。菠菜可以促进肠道的蠕动和胰腺分泌。此粥具有润肠通便，滋阴润燥的养生功效，适用于肠燥便秘消渴等症。

原料：郁李仁20克，菠菜100克，粳米150克。

调料：冰糖1大匙。

做法：

1.将郁李仁研成细粉；菠菜洗净，切3厘米长的段；焯水待用。

2.将粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

3.将粳米放入锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，然后加入郁李仁粉、菠菜，用冰糖适量调味煮熟即成。

养之有道

充足的睡眠是保证孩子长高的必要条件之一，因为促进身体长高的生长激素在夜间分泌水平才达到最高，所以充足的睡眠是不可缺少的。另外，中医学认为“肾主骨”，对于身高增长较慢的孩子，家长也可以在医生的指导下服用补肾中药，比如熟地、核桃仁等，都有助于孩子长高。

健康忠告

适当的体育运动对身高的增长有着不可忽视的作用。孩子由于处于生长发育期，所以适合做一些轻快的运动，比如排球、体操、游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球等，对身高的增长都较为有利。而一些十分消耗体力的运动则是不适合孩子做的，比如长跑、举重等，都不利于身高的增长。

红薯粥

促进胃肠蠕动

原料：新鲜红薯250克，粳米100~150克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1.将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块。

2.将粳米用水淘洗干净，除去泥沙杂质。

3.锅置火上，加水、红薯块与粳米同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖适量，再煮2~3沸即可。

●营养价值分析

红薯中膳食纤维含量较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。其中所含丰富的氨酸，是来面品所没有的。欧美人称其为“第二面包”。

食之有道

研究表明，孩子的长高需要摄取多种营养元素，因此孩子的饮食必须丰富而全面，除了必要的肉食、鱼虾、禽蛋类以外，也应多给孩子吃各种蔬菜，比如花菜、苋菜、菠菜、大白菜等，可补充孩子长高所需的钙质等无机盐；而柑橘、山楂、杏子、柿子、柚子等水果则可以给孩子带来丰富的维生素；另外，萝卜、甘薯、花生、桃脯、胡萝卜等物也都是促进长个儿的好食品。

炸萝卜丸子

促进儿童成长发育

原料：大萝卜250克，鸡蛋1个。

调料：植物油1000克（约耗75克），酱油1/2大匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉40克，花椒盐1大匙。

做法：

1.大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2.将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。