春分老年养生

春分时节，地温回升到10℃左右，可谓春暖花开，阳光明媚，但是在这种温和的气候下，老年人却容易出现“日间打盹，深夜不寐”的现象，此时的饮食调节就应当从提神养心方面着手了。

草菇海鲜汤降低血脂强身体

●营养价值分析

此汤具有消暑祛热、降低胆固醇、强身壮骨、护肝健胃、解毒抗癌的功效。

原料：鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1/2根，香菜少许。

调料：精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1/2小匙。

做法：

1.将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。

2.蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙；墨鱼去头切开洗净，切花刀。

3.草菇切片，小番茄洗净，大葱切成圈。

4.汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。

养之有道

营养学家指出，老年人在春季应当多进食可提神增智的食物，比如核桃、大枣、黑芝麻、荞麦等。另外，一些富含钾元素的食物也非常适合老年人在这个时期食用，主要有花生、莲子、芝麻、海鲜等，补充钾质不仅可提高神经系统的兴奋度，有效避免“打盹”现象。

健康忠告

对于老年人来说，打盹也是不可忽视的一种现象，尤其是患有高血压或脑动脉硬化患者，若是出现频繁的打哈欠的现象，则有可能是缺血性脑中风的前兆，需要提高警惕，及时到医院检察。

枸杞核桃粥

祛寒强肾补气血

原料：枸杞20克，核桃仁20克，粳米100克。

调料：冰糖7小匙。

做法：

1.把枸杞洗净，去杂质；核桃仁洗净；粳米淘洗干净。

2.把粳米、枸杞、核桃仁放入锅内，加清水1000克。

3.把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟，加入冰糖，再稍煮2~3分钟即成。

4.食法：每日2次，早、晚餐可依个人口味酌加冰糖，随意食用。

●营养价值分析

此粥具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等作用。

食之有道

春分后气温明显转暖，人体新陈代谢功能增强，易导致体内毛细血管扩张，造成血流量供应不足，大脑容易出现缺氧和能量不足的情况，从而影响大脑皮层的兴奋程度，使老年人出现打盹、精神委靡等现象。所以春分的饮食应当偏重于具有补血功效且营养丰富的食物，像黑豆、桂圆、生姜、菠菜等。

核桃木耳粥

补心安神健脑

原料：核桃仁20克，黑木耳（或银耳）5克，大枣5枚，粳米100克。

调料：冰糖4小匙。

做法：

1.将黑木耳（或银耳）放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣去核与核桃仁洗净。

2.将黑木耳、粳米、大枣、核桃仁同放锅内，加水适量，置旺火上烧开，用小火炖熬，待黑木耳（或银耳）熟烂，粳米成粥后，加入冰糖搅匀即成。当饭吃，常服有效。