谷雨老年养生

谷雨时节空气中湿度逐渐加大，对老年人十分不利，尤其是患有风湿病、神经痛等疾病的患者，都处于发病期，所以，老年人谷雨的饮食应当以补益身体，预防疾病为主。

莲子木瓜粥养心安神补脑力

●营养价值分析

莲子是常见的滋补之品，自古以来是老少皆宜的滋补佳品。莲子有养心安神的功效，适合老年人食用。脑力劳动者经常食用，可以健脑、增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

原料：大米250克，莲子25克，木瓜200克。

调料：白糖1大匙，清水3000克。

做法：

1.木瓜洗净，去皮切块；莲子洗净，泡发回软，去皮、去心备用。

2.大米淘洗干净，浸泡30分钟，沥干水分，下入饭锅中，加入清水上旺火烧沸，转小火，下入莲子及调味料，搅匀，慢煮45分钟，再下入木瓜块，煮10分钟，见粥黏稠，出锅装碗即可。

养之有道

谷雨时节的进补应采用清补的方式，可以多吃一些清热、味鲜、易消化的食物，比如大米、赤豆、莲子、新鲜蔬菜、肉松等，若是做成粥膳食用，更能发挥食物的养生功效，非常适合老年人。此外，老年人在谷雨的饮食应当避开过甜、油炸、生冷及不易消化的食物，防止损伤肠胃的功能。

健康忠告

谷雨时节早晚较冷，湿气较重，因此老年人在锻炼时宜选早上八点以后，晚上八点之前这一最佳的外出锻炼时间。另外，老年人在谷雨时节仍需注意穿衣保暖，谨防感冒。

山楂荞麦粥

消积食促食欲

原料：荞麦粉100克，山楂15克。

调料：精盐适量。

做法：

1.将山楂洗净，去籽，切薄片；荞麦粉用冷水调匀，备用。

2.将山楂放人锅内，加清水煮10分钟，再加入荞麦粉，煮熟即成。

●营养价值分析

山楂味酸甘，性微温，具有消食积、散淤血、驱绦虫的作用。主治食积、痰浓、腰痛等症。荞麦富于19种氨基酸，且人体必需的8种氨基酸齐备，且含量丰富，还含有对儿童生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。

食之有道

老年人适合多吃大麦及其制品，大麦是营养学家公认的低钠、低脂的保健食品，对降低人体内胆固醇的含量具有一定的作用，尤其是在这个以精米细面为主食的现代社会中，老年人多吃些大麦不仅可以促进肠道的蠕动，还可以有效改善消化功能，防治便秘。

焦米粥

补身体促消化

原料：粳米100克。

调料：白糖1大匙，葱、姜各5克，植物油1小匙。

做法：

1.将粳米100克用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，待用。

2.葱、姜洗净，分别切成葱花和姜末，备用。

3.起炒锅，下入适量植物油用葱花、姜末爆锅，将粳米炒焦，然后加水适量，煮成稀粥。食用时可酌加白糖调味，每日2~3次温服。