冬笋烧海参

海参 酸辣味 15分钟

材料

水发海参…………200克

水发冬笋…………150克

精盐、白糖…各1/2小匙

香油……………1/2小匙

酱油、料酒……各1小匙

水淀粉……………1小匙

高汤………………3大匙

做法

1.将水发海参洗涤整理干净，沥去水分，切成长条；冬笋洗净，切成长条片。

2.坐锅点火，加入高汤烧沸，先下入海参条、冬笋条，用小火略烧片刻。

3.再加入精盐、白糖、酱油、料酒，继续小火烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装碗。

养生功效

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等五十多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。