韭菜 咸鲜味 10分钟
材料
韭菜………………150克
鸡蛋…………………4个
大葱………………15克
精盐………………1小匙
植物油……………4大匙
做法
1.鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀成鸡蛋液，再倒入热油锅中炒至定浆，捞出沥油。
2.韭菜去掉根，择去老叶，用清水洗净，沥水，切成小段；大葱去根和老叶，洗净，切成葱花。
3.锅中留底油，复置火上烧热，先下入葱花炒出香味，再放入韭菜段翻炒至断生。
4.然后加入精盐炒至入味，再放入炒好的鸡蛋花炒匀，即可出锅装盘。
