素酿苦瓜

20分钟

原料苦瓜2条(约200克),胡萝卜100克,竹笋、水发冬菇各25克。

调料精盐2小匙,味精1小匙,水淀粉1大匙,香油少许。

制作步骤

1将苦瓜洗净,每条切成4段,去除中间瓜瓤,呈瓜环状;胡萝卜、竹笋、水发冬菇分别洗净,均切成小丁。

2胡萝卜丁、竹笋丁、冬菇丁装碗,加入精盐、味精、水淀粉、香油拌匀,酿入苦瓜环中。

3将苦瓜环摆入盘中,放入蒸锅,先用旺火烧沸,再转小火蒸约15分钟,即可取出食用。