第三节　匠心缺失：中国服装定制产业的困境

一、手工技术传承艰难

信息革命和互联网技术的冲击对原有服装市场商业模式形成了巨大的冲击，新兴互联网定制品牌奋勇而起，在新中产阶级崛起、消费者趋向年轻化的环境下，传统高级定制企业面临巨大挑战，曾经鼎盛的裁缝名店如王兴昌、荣兴昌、裕昌祥、王顺泰、王荣康、汇利以及“四大名旦”——亨生、启发、德昌、培罗蒙，这些高级定制品牌要么落寞、要么沉寂或仍保持着小裁缝店规模，历经工业化到来的挑战，传统的小规模裁缝店经营形式基本已被企业集团的运作方式取代。

与过去的裁缝不同，高级定制是为个体顾客设计出符合该顾客个性和气质的服装，这其中包含诸多创意，不同于成衣，高级定制90%的工作都需要手工完成。高级定制的核心技术是手工艺技术，每一位传统高级定制工匠师傅都是在此行业用一生之久去磨炼，可以说，一件高级定制的服装是手工艺技术给它灵魂和生命力的。随着时间的推移，原有的红帮师傅逐渐老去，而现有的高级定制面临实体店面租金、物业、人员管理等费用的增长，生产成本居高不下，经营困难重重，许多裁缝匠人不得不转行的问题，传统高级定制手工艺传承成为高级定制企业面临的巨大挑战。在工业4.0时代，政府也提出了弘扬工匠精神、发展个性化定制、“中国制造2025”等战略，希望以智能制造技术实现柔性化生产个性化定制，但作为高级定制的灵魂——手工艺技术，却依旧面临着如何保留和传承的考验。

二、高级定制工匠与互联网裁缝的矛盾

顾客买的更应该是手工工匠的生命、每一次的挣扎与选择、蕴含的阅历与品位、藏匿在服装背面的理念，手工工匠做的不只是一件衣服，而是他看过的每一处风景，喝过的每一杯咖啡，经历过的每一次变故。

传统量体师也称为师傅或裁缝（Tailor），是需要懂板型、懂体型、懂工艺的，随着裁缝传承断层和手艺工匠精神缺失，找一位技术全面的量体师是越来越困难。而互联网定制的快速发展，市场出现了一批时尚年轻貌美的互联网裁缝，以最快的方式学习，以最新的潮流资讯服务于顾客，除了年龄沉淀、阅历积累、颜值高低不同之外，互联网裁缝与传统定制师傅又有什么区别呢？主要表现在以下几方面：

（1）裁缝无法复制，无法在短期内进行简单复制，尽管大规模培养了所谓的“互联网裁缝”，短期内掌握了销售技巧、TPO原则、搭配以及量体的编码化知识，但无法熟练掌握以经验导向的隐含类知识，编码化知识可以短时间快速学习，而隐含类知识则需要时间的沉淀。

（2）部分高级定制品牌开店第一要务就是高薪招聘奉养一个高级量体师，甚至很多高级定制品牌都以拥有几个传统红帮量体师为资本，主要原因是量体师是高级定制的关键环节，也是当下高级定制的瓶颈，如果量体问题没有解决，无法采集提取顾客人体数据，即使是智能工厂也无法满足顾客的需求。

（3）在传统的高级定制品牌中，定制量体师是稀缺资源，一方面，高级定制量体师后继乏人；另一方面，零散的定制订单数量决定了高级定制品牌不可能同时储备更多的高级定制量体师。当传统定制品牌陆续开设门店，需要客人进行预约，量体师根据日程满足定制顾客的量体需求。在全球著名高级定制品牌通过飞单（Bespoke Travel）在约定时间和约定地点为预定的顾客进行量体后，实现了量体师在各个门店的共享。

（4）传统裁缝以丰富行业经验、传统文化和历史沉淀等为资本，坐镇店铺，吸引了大批非富即贵的客人进行“自我实现消费”，甚至很多客人因传统裁缝慕名前往。而互联网裁缝则通过快速学习掌握量体技术和销售技巧，以时尚穿搭、年轻貌美和前卫新潮等为卖点，上门服务吸引了大批新顾客进行“时尚体验消费”。

不论是传统高级定制的工匠还是互联网裁缝，坚守工匠精神，将产品力做到极致，是定制品牌保持可持续发展的长久之计，商业模式创新毕竟仅是一个入口，顾客最终是来消费产品的，不是消费商业模式。因此，除营销方式，互联网裁缝如何与顾客保持联系，提高复购率，增加顾客黏性，使顾客对互联网裁缝有黏性是除了引流之外的重要课题。

三、定制子品牌运作方式存在的问题

服装生产方式的变革大致经历了以下阶段：手工生产、大量生产、精细生产、大量定制等。通过对不同生产方式的成本、质量、品种、满足需求、服务和交货时间等要素之间的比较，可见定制服装品牌存在自身独特的要素组合方式，不同类型的定制服装品牌之间存在各个方面的差异性（表2-8）。

表2-8　不同生产方式各个要素的比较

成衣品牌下的子定制服装品牌虽然与母品牌有血缘关系，两者在设计方法、生产方式、运作模式、营销模式、消费对象等方面可以实现互补与共享，但是仍然需要对子定制品牌进行独特的规划而非简单复制。

四、成衣延伸定制品牌定位断层问题

随着品牌发展的需要和消费者需求的多元化，一些成衣品牌顺应市场需求推出定制服装子品牌，如雅戈尔自2000年开始涉足定制业务，推出定制品牌Mayor&Youngor，使定制业务成为公司业务的亮点；温州乔治白制衣有限公司旗下的乔治白职业装品牌（Giuseppe Uniform）的团体定制项目客户范围覆盖金融、能源、通信、电力、烟草等众多行业；海澜集团下属凯诺科技旗下圣凯诺（Sancanal）品牌主推国企相关行业定制业务，利用不断拓展的销售区域优势保证品牌业绩快速增长；卡奴迪路（Canudilo）男装品牌的核心消费者因为延伸至高级定制，重复消费比例不断提升。这种基于母品牌的定制业务衍生，一方面反映了品牌多元化发展的市场需要，另一方面体现出品牌能力与品牌上延的可能性。国内定制服装品牌的内涵和运作模式的本土化，定制服装本身所具有的特殊性，以及它与社会文化思潮、经济背景、消费者价值观的结合，使定制服装在中国的发展具有独特性和复杂性。但定位问题限制了服装定制品牌的发展，企业在业务方面与定制类型界定以及定制程度方面的模糊，造成了国内定制服装子品牌与母品牌之间定位断层现象。

五、定制行业缺乏标准规范

“高级定制”要求企业的调研能力、设计水平、科技含量及生产加工工艺与产品质量都要精益求精，需要企业在产业链、技术装备以及人才团队配备上做到顶级。国内部分“高级定制”仍停留在炒概念阶段，仅在消费“高级定制”的概念。按照英国萨维尔街的标准，最高规格的定制为全定制（Bespoke），全身量体定做，不论是三件套（上衣、西裤、衬衫）或者四件套（上衣、西裤、衬衫、大衣或马甲），甚至包括皮鞋，确保每一位客人都拥有属于自己的独特板型。然而，传统的全定制和漫长的周期已经不能适应现代的穿衣需求，目前大部分的定制主要是半定制，即在量体裁衣的基础上加入个性化的元素，如面料的选择、驳头的选择、毛衬工艺的选择以及纽扣、胸袋、刺绣等细节的个性化要求。