02 皮肤要健康，首先要巩固“肌肤屏障”

“肌肤屏障”这个词，对一般人来说多少有点陌生。不过，我可以肯定地说，想要维持健康的肌肤，没有比保护肌肤屏障更重要的事了。它如此重要，却很少有人提及，因此，本书尽可能以简单的表述来让大家了解，并且只针对核心部分深入讲解。

肌肤屏障可以说是我们身体的防御膜兼保护膜。它是身体上最先接触到外在刺激的部位，同时也是维持肌肤水分的保护膜。因此，肌肤屏障健康，我们的肌肤才会健康，这是再自然不过的事情了。

那么，肌肤屏障到底是什么呢？它又是由什么物质构成的？简单来说，皮肤最外层的角质层就是我们的肌肤屏障；说得再仔细一点，肌肤屏障位于皮肤最外层的角质层内。

角质层常被称为死皮，难道死皮就是肌肤屏障吗？老实说，的确可以这么想（虽然从医学角度来看略有不同）。所以，我们在洗澡时用力搓下来的死皮，就是珍贵的肌肤屏障。肌肤屏障是由40%的蛋白质、10%～40%的水分、10%～20%的脂质与其他物质所构成的。

皮肤大致可以分成三层：表皮层、真皮层和皮下脂肪层。表皮层位于肌肤的最外层，大部分都由角质形成细胞（keratinocyte）组成。表皮层相当薄，约1mm厚，具体厚度随人体部位不同而异。表皮层除了角质形成细胞外，还有会制造黑色素的表皮内黑色素细胞（melanocyte）与负责免疫反应的朗格汉斯细胞（langerhan's cell，又称表皮深层星状细胞、胰岛梭状细胞，角膜细胞间隙游走细胞）等。

真皮层则是胶原蛋白所在的位置。不只是胶原蛋白，汗腺、毛发、皮脂腺与毛细血管等皮肤内的附属器官都在这一层。

*肌肤屏障在哪里？

前面提到过，肌肤屏障位于角质层（stratum corneum）内，也就是表皮最外层的位置。角质层是人体接触外部环境的第一层构造，一般由15~30层的角质细胞堆叠而成，不同部位的皮肤角质细胞层数有一定差异。角质层的角质（又称keratin或corneum）由占表皮约90%的角质形成细胞生成。角质形成细胞的终极目标，就是制造角质，换句话说，就是制造肌肤屏障。

角质细胞