鸭肉【肉禽水产类】

沙参老鸭煲

◎材料 老鸭500克,沙参10克,盐6克,姜片5克

◎制作 ①老鸭洗净,斩块,汆水;沙参洗净备用。②净锅上火,倒入适量清水,下入老鸭、沙参、姜片煲至成熟,加盐调味即可。

◎功效 本品具有养胃生津、补气养血的功效,适合胃热伤阴、气血两虚型的胃癌患者。

性味归经 性寒,味甘、咸。归脾、胃、肺、肾经。

食疗功效 鸭肉具有养胃滋阴、清肺解热、大补虚劳、利水消肿之功效,适合气血两虚以及胃热伤阴型的胃癌患者食用。鸭肉还可用于治疗咳嗽痰少、咽喉干燥、阴虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利。