鲫鱼【肉禽水产类】

粉葛鲫鱼汤

◎材料　粉葛600克，红枣5颗，花生油10毫升，鲫鱼1条，盐5克

◎制作　①红枣洗净；粉葛去皮洗净，切块；起油锅，将粉葛干爆5分钟。②鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；烧锅下花生油，将鲫鱼两面煎至金黄色。③瓦煲入清水2升煮沸，放入以上材料，用文火煲3小时，加盐调味即可。

◎功效　本品具有补气养血、益气健脾、和中祛湿的功效，适合气血两虚、痰湿凝滞型的胃癌患者。

性味归经　性平，味甘。归脾、胃、大肠经。

食疗功效　鲫鱼可补阴血、通血脉、补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、袪风湿之功效，适合气血两虚以及痰湿凝滞的胃癌患者食用。鲫鱼肉中富含蛋白质，所以对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病有明显作用。