★香芝夹心椰汁糕：
白色：
白糖1.2斤，鱼胶粉2.3两，
❶.混合搅拌均匀，冲入开水3.5斤，继续搅拌均匀，
❷.凉后分别加入椰果1罐，炼奶，纯牛奶各8两，分两层用。
黄色：
白糖6两，鱼胶粉1.2两，
❶.混合搅拌均匀，
❷.冲入开水2斤，搅拌均匀。
❸.凉后加入半斤去皮的芒果肉粒。
两颜色的都做好了，等它凉后先倒一半白色的拿去冻，冻凝固后再加入黄色的，最后一层加剩下白色的完全冻后凝固即可。
☆注意事项：
冻的时候不可以太过凝固，不然会分层也不够凝固和层次不清晰。