银耳雪梨煲鸭

原料

银耳.....................................................30克

老鸭...................................................300克

雪梨........................................................1个

姜、盐、味精、鸡精适量

做法

1 老鸭斩块，洗净；雪梨洗净去皮，切块；银耳泡发后切成小朵；姜洗净去皮，切片。

2 锅中加水烧沸后，下入鸭块汆去血水。

3 将鸭块、雪梨块、银耳、姜片一同装入碗内，加入适量清水，放入锅中炖熟后调入盐、味精、鸡精即可。

汤品解说

银耳有滋阴润肺的功效，雪梨可清心润肺，鸭肉更是富含蛋白质的滋补佳品。故此汤是抗燥的秋补家常靓汤。