青橄榄炖水鸭

原料

水鸭........................................................1只

猪肉...................................................250克

火腿、青橄榄、姜、花雕酒、盐、鸡精、浓缩鸡汁、味精各适量

做法

1 将水鸭洗净，划开背部；猪肉和火腿洗净后切成粒状；姜洗净切片。

2 将猪肉、水鸭汆烫后与火腿、青橄榄、姜片、花雕酒同装入盅内炖4小时。

3 汤内加入盐、鸡精、浓缩鸡汁、味精即可。