薄荷水鸭汤

原料

水鸭...................................................400克

薄荷....................................................100克

姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量

做法

1 将水鸭洗净、切成小块；薄荷洗净、摘取嫩叶；姜洗净切片。

2 锅中加水烧沸，下鸭块焯去血水，捞出。

3 净锅加油烧热，放入姜片、鸭块炒干水分，加入适量清水煲30分钟，再调入薄荷、盐、味精、鸡精、胡椒粉即可食用。

汤品解说

薄荷能防腐杀菌、利尿化痰，水鸭能补虚去损、强身补气。此汤营养丰富，口感柔韧，有清热利湿的功效，能改善盗汗等症。