材料
腊驴肉100克，盐1克，味精1克，醋5毫升，老抽3毫升，红油5毫升
做法
1.腊驴肉洗净，切片。
2.锅内注水烧沸，放入切好的驴肉片汆熟后，捞起晾干装入碗中，向碗中加入盐、味精、醋、老抽、红油拌匀。
3.再倒入盘中即可。
小贴士
人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥样硬化症，而驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，是高脂血症和心脑血管疾病患者的食疗佳品。
