五、张之洞·洋人·活詹鼠·捡屎的
张之洞是湖北洋务派的领袖，他见中国积弱积贫，受外国人欺侮，决心师夷而制夷。一日，在汉阳同洋人签协约。那洋人一向瞧不起中国人，见到张之洞后总是翘着脑壳，一幅傲慢无礼旁若无人的样子。他对张之洞说，你们的圣人晏子说过，进入裸国要裸体，我们就以你们裸国的习俗，以对对子作为见面礼。不讲平仄，不讲对仗，说团圆就行，我先说，“宝塔巍巍，六层四面八方！”张之洞心里说，骂我们哩，我要回骂你是儿子！笑着回道：你这是小儿科，不光我会对，连我家烧火做饭的也会对，我家厨子只十多岁，是我本家侄子，他也能应对如流！遂进厨房问厨子，你小子自称“活詹鼠”，有不有一种菜叫多个数字的？厨子不假思索的道：我记事起就拜厨祖为师爷爷，不说把祖师爷爷的手艺全学会了，也起码会了几成，这算不了什么，水腌菜不是又叫酸菜么？韮菜不也是数字么？张之洞大喜，叫道：好！好！就上这两道菜。上了就吆喝一声，接着又耳语了几句……
张之洞请洋人入席，洋人问道“对上了吗？”张之洞笑道：“那能用得上我对！”一会，厨师出来了，一张娃娃脸上溢着稚气，上菜道：“詹菜喷喷，一席四菜十汤，请慢用！”洋人摇着脑壳道：“要那么多汤干什么，还是多弄些‘詹菜’我饱饱口福吧！”（外国人把詹鼠发明的菜叫“詹菜”）张之洞笑道：“吃肉赶不上喝汤嘛！”接着，连连请洋人用餐。洋人正张大嘴巴等着上菜，见张之洞催，结巴着：“……菜，菜还没有上齐……还差十多道菜哩！”张之洞笑道：“菜早上齐了！你看他对得怎么样？”洋人迷惑着：“他……他没对呀！”张之洞以筷指碗笑道：“这叫酸（三）菜，加上这武昌鱼，不成了四菜么？这是韮（九）菜鸡蛋汤，不正是十汤么？‘詹菜喷喷，一席四菜十汤’，不正对上你的‘宝塔巍巍，六层四面八方么’？这菜也齐了对也对了，请用吧！”说罢抿嘴一笑。洋人低下了脑壳，忽又翘了起来，说道：“近朱者赤近墨者黑，这厨师生活在你身边，又是你侄子，不能算数！”张之洞又笑道：“你这小儿科，在我中华大地，妇孺、种地的、捡屎的都会对！”洋人翘着脑壳连摇直摇，提议到郊区去试试看。到了市郊区，一下车就碰上个背着粪筦子捡屎的老头。洋人翘着脑壳对那捡屎的老头嚷道：“喂，老头来对‘宝塔巍巍，六层四面八方’”！那老头答不上话，伸出只手朝背后摆了摆走开了。张之洞走上前道：“这捡屎的对得如何？”洋人翘着脑壳：“他怎么对得上来，怕对，摇着手走开了！”张之洞笑道：“这叫哑对，‘只手摇摇，五指三长两短’！”洋人呆了：看来，中国人不可小视！低下脑壳签了协议……