滋阴健脾

95 淮山兔肉补虚汤

难度：★☆☆

主料

兔肉块200克，淮山药30克，党参15克，枸杞15克，大枣6个

调料

姜片、葱段各5克，花生油、盐、料酒各适量

制作方法

①兔肉块与淮山药、党参、枸杞、大枣同放锅内，加适量水。文火炖煮1小时后捞出，控干水。

②炒锅加油，武火烧至七成热，爆香姜片，放入兔肉略炒。

③加入料酒、盐，倒入炖煮兔肉的汤汁。

④锅中烧开后放入葱段，待再煮开两滚后拣去葱段、姜片，起锅即可。