96 醋熘海米白菜

难度：★☆☆

主料

嫩白菜400克，海米50克

调料

香菜段25克，料酒、醋、酱油、盐、花椒、香油、花生油各适量

制作方法

①白菜片成抹刀片。海米泡软，控干。

②炒锅放油烧热，下花椒炒香，捞出花椒弃去。锅中放入海米炒出香味。

③放入白菜片，烹入料酒、醋煸炒至断生。

④锅中加入盐、酱油炒匀，淋上香油，撒上香菜段，装盘即成。