120 清蒸武昌鱼

湖北

难度：★★☆

主料

武昌鱼1条（约600克）

调料

料酒1小勺，红辣椒、葱、姜、盐、酱油各适量

制作方法

①葱、姜洗净，切成丝；红辣椒洗净，去蒂除籽，切成丝，待用。

②武昌鱼去鱼鳞、鳃和内脏，洗净，装盘，放入葱丝、姜丝、红辣椒丝、盐、料酒、酱油，放入烧开的蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

特点

清淡鲜美，鱼肉细嫩。