欧洲味道

146 尼斯沙拉

法国

难度：★☆☆

主料

吞拿鱼300克，熟鸡蛋1个，去核黑橄榄5个，芦笋尖50克，鸡尾洋葱5个，樱桃番茄6个，四季豆、花叶生菜、红叶生菜各80克，全麦面包1片

调料

盐、黑胡椒碎各适量，橄榄油2小勺，柠檬汁1/2小勺，香脂醋1/5小勺，黄油

制作方法

①黄油涂抹到全麦面包上，将全麦面包放入平底锅中煎成金黄色，拿出对切成三角形，备用。

②四季豆择去两头根蒂，扁豆去掉老筋，切成5厘米的段，同芦笋尖放到开水中焯熟，过凉，备用。

③鸡蛋去皮，切成角。樱桃番茄洗净，切成两半。花叶生菜和红叶生菜洗净，控干水，备用。

④把吞拿鱼、四季豆、芦笋尖、去核黑橄榄、鸡尾洋葱、樱桃番茄放到容器中，加入盐、黑胡椒碎、柠檬汁、香脂醋和橄榄油搅拌均匀。

⑤将花叶生菜和红叶生菜放到盘子里垫底，把步骤4的材料倒在上边，摆放鸡蛋角，搭配面包片即可。