147 菠萝焗鹅肝酱

法国

难度：★☆☆

主料

罐头菠萝1片，鹅肝150克

调料

洋葱丝15克，洋葱圈5个，红酒2大勺，百里香碎3克，柠檬汁1/2小勺，黄油15克，盐、黑胡椒碎、油醋汁各适量，新鲜混合蔬菜

制作方法

①鹅肝洗净，用洋葱丝、红酒、盐、黑胡椒碎、百里香碎和柠檬汁腌制8小时以上。

②平底锅中加入黄油，待黄油化开后放入鹅肝，用中火煎烤至一面上色，再煎另外一面，煎制时间约5分钟，煎好鹅肝后拿出来，再把菠萝片放进去，用大火把菠萝片的两面都煎上色，备用。

③将新鲜混合蔬菜铺在盘底，放上煎好的菠萝片，再放上鹅肝，用洋葱圈点缀。

④撒上油醋汁即可。