- 萨巴厨房：高颜值简单料理
- 萨巴蒂娜主编
- 378字
- 2021-10-09 16:07:45
生活的仪式感 花环沙拉
30分钟
简单
有时候我们把吃沙拉叫“吃草”，这道沙拉的大部分食材，还真是各种各样的“草”。经过简单造型，让“吃草”也变得仪式感十足，特别适合节庆餐桌。
主料
生菜200克·苦苣200克·冰草100克
圣女果（红、黄）100克
辅料
奶酪粉20克·沙拉酱适量
高颜值的秘密
尽量选择绿叶菜，不要压得太紧实，要营造一种蓬松感，让“花环”更逼真。另外，奶酪粉只需要薄薄一层，有“初雪”的感觉就可以，不要撒太厚了。
做法
1 生菜、苦苣、冰草、圣女果洗净，沥干。
2 生菜用手撕成细长的条状，圣女果一切为二。
3 取一个4英寸、一个6英寸的慕斯模具，放在盘子里，形成一个“花环”。
4 在花环中放入绿叶菜，随意摆放圣女果，撤去慕斯圈。
5 薄薄撒一层奶酪粉，吃之前淋入沙拉酱即可。
营养贴士
多多的维生素和少少的热量，很适合在节日大餐上作为大菜的搭档，排毒清肠。
烹饪秘籍
用慕斯模具可以快速形成一个“花环”。