清热降火 绿豆百合莲子羹
简单 
50分钟
主料
绿豆70克 大米30克 干莲子15克 干百合20克
辅料
冰糖适量
参考热量表
做法
1将绿豆、干百合分别洗净，提前用清水浸泡过夜。
2干莲子洗净，用清水浸泡过夜，掰开取出莲子心。
3起锅后倒入足量的清水，大概是所有食材的5倍，烧开后加入绿豆，用大火煮开。
4接着下入大米、莲子和百合，转成中火熬煮。
5当看到绿豆和大米煮至开花时，转小火再熬煮20分钟。
6加入冰糖，熬煮至冰糖溶化，搅拌均匀，即可食用。
烹饪秘籍
这道汤羹冷吃热吃都很美味，一次可以多煮一点，放凉后入冰箱保存，随吃随取。莲子心可以去掉也可以不去，它的味道虽然苦，但是有清心去火的功效。
百合、莲子和绿豆，都很适合在夏天食用。这道羹浓厚醇香，清热降火、宁心安神、养阴清热。炎热的夏季心情烦躁、睡眠不好？不妨给自己熬一碗这样的汤羹吧，体味这岁月静好。