书名:
探索乳制品的奥秘(食品安全科普丛书)
作者名:
中国科协科普部 中国食品科学技术学会
本章字数:
66字
更新时间:
2021-10-30 01:06:58
什么是再制奶酪?
再制奶酪是
以天然奶酪(比例大于15%)为主要原料,加入乳化盐
,添加或不添加其他原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。
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