玉米与桂花的浓情蜜意

尝一口奶香四溢的玉米馒头，烫过的玉米面糊化增加了黏度，口感更细腻柔软，与带着奶香味的黑米米糊简直是绝配，还有别致的山药竟然漾着桂花的香味，吃着这么一份早餐，感觉幸福在早晨蔓延。

〇主食

玉米馒头

〇米糊

牛奶黑米米糊

〇其他

桂香山药

〇主要食材

玉米面200克，面粉400克，酵母3克，牛奶300毫升，山药400克，黑米100克

〇营养解密

山药具有健脾和补中益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状，多汗、反复感冒的气虚患者可增加摄入量。黑米营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功。

牛奶黑米米糊

〇材料

黑米100克，牛奶150毫升，白糖适量

〇做法

①黑米洗净，浸泡2小时以上，备用。

②早上，将黑米、牛奶一同放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键。

③豆浆机提示米糊做好后倒入碗中，加入适量白糖搅匀即可。

玉米馒头

〇材料

玉米面200克，面粉400克，酵母3克，牛奶150毫升，白糖8克

〇做法

①将玉米面单独放入盆内，冲入开水，边冲边用筷子搅散拌匀，至玉米面粉成团，放凉备用。

②另取一盆，将白糖与面粉混合；酵母溶于牛奶中，冲入面粉，揉成面团，加入玉米面团，揉至光滑，加盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

③案板上撒干面粉，取出面团，反复揉搓排气。

④将面团搓成长条，按自己的喜好分切成若干等份，底部铺玉米皮，放入加好水的蒸锅中，静置10分钟。

⑤开大火，上汽后蒸15分钟关火，3分钟后即可开盖，晾凉，放入冰箱备用。

⑥早上，取出复蒸8分钟即可。

桂香山药

材料

山药400克，糖桂花、蜂蜜、冰糖各适量

做法

①将山药洗净，去皮，再切成如小拇指粗细长短相仿的长条状。

②汤锅烧开水（水量以刚能没过山药为宜），水开后放入冰糖与山药，大约煮10分钟即可关火。掀盖不要捞出，让它自然凉透。

③将凉透的山药与糖水一起倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏室。吃的时候，将山药条捞出，整齐地摆入盘中，撒上适量的糖桂花与蜂蜜即可。