希望大家了解，蔬菜是很难顺利被消化的食物

平时常常有人表示：“我很容易便秘，所以平常会吃大量的蔬菜沙拉。”但大家知道吗？要是原本就容易便秘的人，当肠内菌丛平衡处于瓦解的状态下还吃蔬菜沙拉的话，反而会使便秘的情况更加严重。在我的患者中，甚至有人表示：“明明中午只吃了沙拉，但肚子还是很胀、很不舒服。”

实际上，在我们人类的身体里，并不具备可以消化蔬菜的酵素──纤维素酶。虽然平时肠道内的细菌会产生酵素帮助消化，但若是因为便秘而导致坏菌增加、酵素不足，便无法好好地消化与吸收，使得食物在肠道内逐渐腐败。我们人类在日常生活中摄取生蔬菜，其实是最近几年来才开始的习惯。在我们开始吃生蔬菜之前，其实大量摄取的是煮过的蔬菜。为了不给肠胃造成过多负担，这样的饮食习惯可以说是先人们的智慧呢！

我们喜欢吃的蔬菜沙拉，其实无法顺利地被肠道消化？！

就像欧美人的身体中并不具备可以分解海藻的酵素一样，我们身体中带有的酵素与菌丛平衡状态，会随着人种，甚至是每个人而有所不同。尤其是体内菌丛的平衡状态，据说是世代相传而来的呢！