1.7.2　北欧地区调味品市场分析

北欧地区市场的调味品种类非常丰富，既有西餐调味品系列产品，也有东方调味品系列产品。西餐调味品产品及品牌众多，占据了北欧地区市场的主要份额。东方调味品的产品及品牌相对少一些，主要来自中国、日本、韩国和泰国。

第一，调味品以复合和方便类产品为主，有多少种菜肴或饮食方式，就有多少种专用调味品开发出来。消费者只需将调味品和主食混合，用烹饪器具烤、蒸或煮，就可尽情享用。

第二，产品的标签设计非常醒目，并且简洁明了。图形多于文字，原料及用途都可体现在图形中，消费者通过图形，就可以马上知晓这是什么产品，用途是什么、使用了何种原料。即便不识字，消费者也基本不会买错。

第三，产品包装精致、高档，包装材料轻巧，尤其是玻璃瓶分量很轻，手感也很好。而且包装形式便于使用，如粉类包装可以直接喷撒，酱类产品可以直接挤压使用等。

第四，由于饮食文化的不同，调味品使用的地域性划分非常明显。在北欧地区市场，仍然以西餐调味品为主，东方调味品以中国、日本、韩国、泰国的调味品居多。

北欧地区市场里的东方调味品涵盖了中国、韩国、日本、泰国、越南、新加坡、印度等国家的产品。产品相对丰富，主要产品包括：中国的芝麻油、花椒油、辣椒油、剁椒酱、酱菜、腐乳、火锅调料、复合调味粉；日本的味噌、寿司酱、盐渍菜；韩国泡菜、大酱；泰国的酸甜酱、鱼酱油、辣椒酱；越南、新加坡的酱汁和调味汁；印度的各种香辛料粉、咖喱粉、咖喱酱、方便调味油等。

在北欧地区市场，中国的调味品有两种类型，一种是内地生产、香港等地贸易商贴牌的纯出口产品，量不大，基本依赖当地销售；另一种是纯内地品牌，说明相关企业在做好国内市场的同时，已积极开拓国际市场。北欧地区市场里的中国调味品，产品类型和品牌都很丰富，基本能满足中餐使用的全部需求；但是，当地对我国调味品的进口，基本是从中国香港或新加坡中转的，而非从内地直接进口。李锦记产品在北欧地区市场的品种多，卖得最好。具体而言，当地的调味品品牌有中国的珠江桥、王致和、海天、宝鼎、恒顺、鹃城、吉香居、天鱼、东湖、家乐、小肥羊、海底捞、周君记，日本的龟甲万，新加坡的杨协成等。