1.7.3　西欧地区调味品市场分析

1.7.3.1　英国调味品市场分析及思考

中国调味品在英国市场的销售空间很大。中国的调味品不仅在英国的华人家庭和中餐馆中被广泛使用，而且在英国的本土市场上也非常受欢迎。很多的本土超市，如TESCO、ASDA等销售的中式调味品，尤其是酱油的销售额都呈逐年上升的态势。而且很多英国人也开始了解并喜欢上了中餐，到中餐馆就餐已逐渐流行。这为中国调味品的国际化和进入英国市场提供了良好的机遇，中国调味品应该放眼更广阔的国际市场，而非仅仅盯着华人消费者，这也是中国调味品国际化的必经之路。

中国调味品实现国际化的道路还很长。从目前来看，存在几个制约因素：一是缺乏良好的产品形象和企业信誉；二是产品质量和食品安全意识与水平有待提高，需要得到国际上的认可；三是产品的销售渠道不健全或不畅通，渠道环节的增多导致了成本的增加，使很多优秀的产品因为渠道的不畅通无法进入英国市场；四是中国餐饮文化在英国的普及与推广还需时日。

实际上，几次对英国的公务出差，我都能从拜访对象的口中或多或少地听出他们对中国食品安全的担心与顾虑，使得我在去之前已经想好的一些比较不错的合作想法，因为上述问题而无法很好地展开来谈。

1.7.3.2　德国调味品市场调研

德国超市的调味品种类繁多、包装精美、色彩丰富、价格适中，容易激发消费者的购买欲，这一点很值得国内企业学习。

通过对德国食品业“工业4.0”应用情况的走访考察，我了解到德国企业无论规模大小和历史长短，自动化程度普遍较高，企业高度重视产品质量和环境保护，员工队伍稳定，经验丰富。老企业能够因地制宜，通过对老厂房进行改造以达到现代化生产的要求，从而使百年品牌更具活力。当然，在我国对智能制造日益重视的背景下，国内调味品企业的技术水平有了快速提高，正在缩小与国际先进水平的差距，甚至有部分企业的智能制造应用已经达到国际先进水平，智能制造应用前景广阔。