药膳一
　韭菜炒羊肝

对症：月经提前或推后，量少，色暗淡，或伴腰膝酸软、头晕耳鸣。

功效：补肝肾，调经血。

食用材料：韭菜100g，羊肝150g，白酒、食盐、料酒、老抽、胡椒粉、姜、蒜、生抽各适量。

烹饪方法：羊肝洗净切片，加入白酒抓拌后冲洗干净，加入食盐、料酒、老抽、胡椒粉腌制10分钟，韭菜洗净切段备用；腌制好的羊肝下油锅，可加入姜蒜调味，炒香后放入韭菜段，酌情加盐、生抽调味。炒匀后盛出即可。

食用方法：佐餐食用，经前连服4～6天，每天1次。

中医小贴士

①羊肝：味甘苦，性凉，有益气养血、养肝明目的功效。现代研究发现，羊肝内富含维生素A及铁元素，具有丰富的营养价值。

②韭菜：韭菜也叫起阳草、壮阳草，味甘辛咸，性温，具有温补肾阳、疏肝理气和胃的功效，可用来治疗阳痿、腰膝酸软、噎膈、自汗等病症。现代研究表明，韭菜中富含的粗纤维可促进胃肠蠕动，含有的硫化物成分有抑菌杀菌的功效。