第6章 炮制准备，三伢长进了！

晚饭之后。

江宏安继续忙碌了起来。

摊开放置的黄精掸去泥块后，江宏安又去挑了一担水，坐回到后院，拿着开始清洗起来。

黄精的炮制有多种，如蒸制、酒制、黑豆制、熟地制，而其中最经典的方式莫过于“九蒸九晒”的制法。

生黄精含有丰富的黏液质，这种粘液质具有一定的刺激性，直接食用的话，可能会刺激喉咙，产生喉咙刺痛的反应。

加热晾晒，可以有效的让粘液质发生分解，消除生刺激性的不良反应，达到减毒目的。

九蒸九晒炮制之后，基本可以使黄精刺激性粘液质完全分解，同时也使黄精的药用成分充分转化，从而达到降低毒性、增强疗效、改变归经、利于贮藏的目的。

当然，其他的炮制方式，也具有其优势。

但九蒸九晒制成的黄精，无疑是目前应用最多的。

江宏安在国营药材铺的时候，药材铺里也百分之八十的黄精都是九蒸九晒炮制而成。

剩余的百分之二十，一部分是酒制，另一部分是黑豆制。

综合以上考虑，江宏安毫不犹豫的选择了九蒸九晒的炮制方法。

而眼下，江宏安进行的则是第一步的准备工作——清洗。

这是任何使用炮制方法前，都必须进行的一步。

黄精虽然喜生长在松质土壤，挖出后携带的泥土较少，但须根众多、根茎表皮皱层生长，容易藏污纳垢。

如果不清理干净，炮制好的黄精便会带有泥腥气，纵然使用炮制品的时候反复清洗，也无法祛除，算是最下等的炮制品。

黄精放入大木盆，将一整桶水倒入进去，让黄精先在木盆中浸泡半小时。

这等待的时间里，江宏安也没闲着。

转身又去挑了一担水，然后回到屋子里，找出一截大楠竹，用菜刀切成片，开始磨竹片。

古法炮制黄精，忌用铁器。

木桶洗、竹刀切、木甑或竹笼蒸。

这可不是守旧古板，而是具有相当的科学性的。

从传统上来说，铁器易锈，带有铁锈味，用铁器炮制，容易使黄精带有铁锈味，破坏黄精性甘、温平的特性。

从现代科学上来说，黄精的药效成分主要是多糖、皂苷、黄酮等，而铁离子可以与黄精中的多糖、皂苷等成分发生络合反应，生成不易被人体吸收的化合物。

这样一来，不仅会使黄精的药效大打折扣，甚至可能丧失原有的治疗作用。

江宏安打磨竹片，是为了制作竹刀。

干透的大楠竹，切片之后加以磨制，别看样式简单，但刃口相当锋利，用起来相当趁手。

结合经验，江宏安还特别的在竹刀末端磨出了一个更薄更尖的小尖。

这是主要是针对黄精这种根皮皱生情况的定制。

用以清理皱层中的污垢和腐质。

一口气磨出五把竹刀，估摸着那边黄精表层的泥沙已经充分泡软，江宏安收起竹刀，回到木盆旁的小板凳上，开始着手清洗。

充分浸泡后的黄精，只需要在木盆中来回涮动，便可以洗掉绝大部分泥沙。

全部都涮洗一遍，倒出黑黄的污水，再倒入清水，开始第二遍清洗。

这一遍清洗，江宏安的手上不再是空手，而是多出了一截絮状物。

这是老丝瓜晾晒干后，剥皮去籽后，留下的老丝瓜瓤。

在没有钢丝球、也没有洗碗布的年代，这是农村地区洗碗的不二法宝。

在药材的清洗中，也同样好用。

老丝瓜瓤柔软，具有韧性，去污强但又不伤物。

之前的第一遍涮洗，洗去的是浮尘松土。

这一遍的老丝瓜瓤，则是洗掉那些附着紧密的“顽固分子”。

小心地从根蒂开始，顺着黄精的生长方向，一一擦洗下去。

这一遍清洗相较于第一遍要费力不少，但收效明显。

洗完的黄精从木盆中捞出后，黄棕色变淡，干净的表皮不仅看上去光泽细腻，更是隐隐透出里面的浅色的白肉。

眯着眼满意的检查了一遍，江宏安拿出了竹刀，开始了第三遍清洗。

这一遍的清洗，又是多了一个步骤，江宏安拿着竹刀，贴着黄精表皮，将那些丛生的根须尽数削除。

同时，用刀尖将前两遍清洗中没有办法洗到的部位的污垢清理干净，又挑除掉一些生长过程中因为破皮、虫蛀的产生的腐质。

整个过程，比第二遍更是费时费力。

近五十斤黄精一一处理下来，饶是重回这精力富足的年岁，江宏安也不免感觉有些腿麻肩酸。

小憩了十分钟左右后，才是重新坐回到小板凳上。

这接下来的第四第五遍清洗，就要简单了许多。

第四遍主要是漂洗掉削根须后，从削除部位分泌出的粘液质。

至于这第五遍，很多药工其实都会省去。

毕竟，经过前面的四遍清洗，黄精其实已经相当干净了。

江宏安之所以会做，完全上一世就养成的，对完美品质的追求。

完成最后一遍清洗，先用竹篮沥水，随后切块，再又拿出来一个大竹筛里。

竹筛放在堂屋里正对着窗户通风的地方，洗净切块的黄精一一铺开放上去。

新鲜的黄精，阴晾一天，去掉一部分水分，蒸制的时候不仅更易蒸透，药效也更浓。

这就叫磨刀不误砍柴工。

一番忙碌，江宏安早已经是乏得不行。

想着明天还要上山，江宏安简单的冲了个凉，爬上床没多久便沉沉的睡了过去。

他在东屋这边是睡得香甜。

但西屋那边，江国茂和谢梅英却是相当精神。

刚才两人听从江宏安的嘱咐，虽然没有上去搭手帮江宏安处理黄精，但悄然之间，其实一直不忘观察江宏安的一举一动。

见江宏安不仅行动麻利，手法也相当娴熟，两人惊讶的同时，也不由得面带笑意。

欣喜之际，也驱散了心中的诸多担忧。

“三伢！这真是长进了呀！”

谢梅英眯眼带笑，忍不住感叹。

“唔！”

江国茂点点头，应了一句。

但旋即又是忍不住皱起眉头，“魏家那边，肯定不会让事情就这么过去的，三伢这边，怕是还有一关要过呐……”