时间：25分钟 难度：★★☆
材料
嫩蚕豆350克，枸杞20克，蒜泥5克，精盐、味精、白醋、香油各1小匙，白糖适量。
制作步骤
1 嫩蚕豆去皮，放入沸水锅中焯熟，快速捞入清水盆中漂凉，捞出沥水。
2 枸杞放入容器中，加入沸水泡制20分钟，用清水反复冲洗使之色泽鲜艳。
3 盆中先加入精盐、味精、白糖、白醋、香油、蒜泥调匀成味汁。
4 再放入嫩蚕豆、枸杞，充分调拌均匀入味，装盘上桌即可。
