★ 难度
原料 香干、胡萝卜、芹菜各125克，红柿子椒75克。
调料 精盐2小匙，味精、白糖各1/2小匙，辣椒油1大匙，花椒油1小匙。
制作步骤
① 将香干、胡萝卜、芹菜、红柿子椒分别择洗干净，均切成细丝。
② 锅中加入清水、精盐烧沸，分别放入四丝焯烫一下，捞出过凉，沥净水分。
③ 放入大碗中，加入精盐、味精、白糖，淋入辣椒油、花椒油拌匀入味，装盘上桌即可。
