002 五彩拌鲜鱿

★★ 难度

原料 鲜鱿鱼200克,黄瓜丝100克,胡萝卜丝、白萝卜丝、青椒丝、红椒丝各50克。

调料 精盐、味精、辣椒油各1/2小匙,葱油1小匙。

制作步骤

将鲜鱿鱼去内脏,洗涤整理干净,用清水冲洗10分钟,切成粗丝。

鱿鱼丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、青椒丝、红椒丝分别用沸水焯烫一下,捞出冲凉,装入盘中。

将盘中各种丝料,加入黄瓜丝、精盐、味精、辣椒油、葱油拌匀,即可上桌。