005 白香辣卷心菜

★★ 难度

原料 卷心莱叶350克,红干椒15克。

调料 葱末10克,姜末、蒜末各5克,精盐、味精、白糖各1/2小匙,香油1小匙,植物油2大匙。

制作步骤

将卷心菜叶洗净,切成大片;红干椒去蒂,洗净,用清水泡软,切成细丝。

炒锅置火上,加入少许底油烧热,先下入葱末、姜末、蒜末炒出香味,再放入红干椒丝煸炒片刻,然后加入卷心菜叶,放入精盐、味精、白糖,用旺火翻炒至入味,再淋入香油,即可出锅装盘。