★★ 难度
原料 豇豆350克，红干椒5克。
调料 精盐、味精各1小匙，香油2小匙，植物油适量。
制作步骤
① 豇豆择洗干净，切成小段，放入沸水锅中焯烫至熟透，捞出沥干。
② 红干辣椒洗净，切成细末，放入碗中，浇入热油制成辣椒油。
③ 将豇豆段放入大碗中，加入精盐、味精拌匀，淋入香油、辣椒油，即可装盘上桌。
