原料：香芋150克。
调料：植物油、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、蚝油、干淀粉、白糖、香油、红油、干椒段、葱段、姜丝、红椒丝。
做法：
1 将香芋去皮洗净后切成条状。
2 锅置旺火上，放植物油烧至六成热，将香芋条拌上干淀粉，逐一下入油锅中通炸至熟，倒入漏勺中沥尽油。
3 锅内留底油，下入姜丝、干椒段，放豆瓣酱、辣妹子辣酱、盐、味精、白糖、蚝油调味，随即下入炸好的香芋条翻炒均匀，撒下葱段、红椒丝，淋红油、香油，出锅装入盘中。
