书名:
中式面食入门
作者名:
馨月
本章字数:
79字
更新时间:
2020-08-27 20:37:46
烤
烤又称烘,是利用烤炉或烤箱产生的高温,使生面团变熟的方法。由于炉内的高温作用,使制品均匀受热,呈现出表皮金黄、形态美观的特性,适用于制作月饼、烧饼、酥饼等。
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