原料 鸡胗500克，青蒜300克，红干椒5克。
调料 精盐、酱油各1小匙，味精1大匙，鸡精2小匙，豆瓣酱2大匙。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 鸡胗去除外皮，洗净，先剞上十字花刀，再切成菱形块；青蒜择洗干净，切成小段。
2 坐锅点火，加入植物油烧至七成热，下入鸡胗块滑熟，捞出沥油。
3 锅留少许底油烧热，下入豆瓣酱、红干椒、青蒜段炒香，再放入鸡胗、精盐、味精、鸡精、酱油，用旺火快速炒匀，即可出锅装盘。
