原料 中虾6只，鲜百合、水发白果各100克，鸡蛋清1个。
调料 葱花、姜末各15克，精盐、味精、料酒、水淀粉、高汤、明油、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 中虾去头、壳、尾，挑去沙线，斜刀片成片；百合掰开、洗净，同白果一起用沸水焯烫、捞出。
2 锅中加油烧热，放入虾仁滑出，再下入葱花、姜末、料酒炒香，放入百合、白果、高汤、精盐、味精，用水淀粉勾芡，放入虾仁炒匀，装盘即可。
