○口味：甜润脆香 ●技法：拔丝
原料 净莲子200克，糯米粉150克，熟白芝麻15克，鸡蛋清1个。
调料 糖桂花1小匙，白糖100克，植物油1000克（约耗75克）。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 净莲子用清水洗净，沥去水分，放入碗中，加入糯米粉和鸡蛋清拌匀。
2 炒锅置旺火上，加入植物油烧至六成热，下入莲子炸至金黄色，捞出沥油。
3 净锅置火上，加入白糖、糖桂花和少许清水炒至金黄色，放入莲子炒匀，撒上白芝麻，装入抹油的盘内，随带凉开水一碗上桌即可。
