原料
竹荪1根，净乳鸽1只，枸杞5个，水发口蘑5朵。
调料
葱段、姜片、精盐、味精、料酒、香油各适量，熟猪油2大匙。
制作步骤
1 乳鸽洗净，剁成小块，用沸水略焯，捞出沥干；竹荪洗净，切成小片；枸杞洗净。
2 将鸽块、竹荪、枸杞、口蘑、葱段、姜片一同放入砂锅内，添入适量清水、料酒烧开，再改用小火炖至鸽肉软烂，再加入熟猪油、精盐、味精续炖约20分钟，拣出葱段、姜片，淋入香油即成。
