原料
口蘑150克，鸡肉40克，番茄丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青、红椒丁各50克。
调料
蒜片、精盐、鸡精、白糖、黄油、蛋奶、咖喱粉、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 口蘑洗净，切成块；鸡肉洗净，切成块，与口蘑一同放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2 锅中放入黄油、鸡肉、蒜片炒香，再加入精盐、鸡精、咖喱粉及少许清水，放入口蘑炒至上色。
3 然后放入青、红椒、白糖、洋葱、番茄、胡萝卜、蛋奶烧沸，用水淀粉勾芡，即可出锅。
