鸡翅炖白菜

原料

鸡翅中500克，白莱叶150克，鲜香菇50克，胡萝卜片30克，熟瘦火腿片15克。

调料

葱段、姜片各10克，精盐4小匙，味精、鸡精各2小匙，料酒4大匙，胡椒粉1大匙，香油适量，植物油3大匙。

制作步骤

1 将鸡翅中洗净，剞上花刀；香菇去蒂，洗净，切块；白菜叶撕成小块。

2 锅中加入适量清水，放入鸡翅煮约3分钟，捞出过凉，沥干水分。

3 锅中加油烧热，放入葱段、姜片炒香，再放入鸡翅、香菇略炒，然后烹入料酒，加入适量清水烧沸，再改用中火炖约10分钟

4 最后放入白菜叶、胡萝卜片和火腿片，调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约5分钟，出锅装碗，淋入香油，撒上香菜段，即可上桌食用。