原料
鸭胸肉300克，竹笋块100克，菜花50克，青、红椒块各20克。
调料
白糖、酱油、豆豉酱、辣豆瓣、水淀粉各适量，植物油2大匙。
制作步骤
1 鸭胸肉洗净，加入精盐、料酒抓匀，装入盘中，入锅隔水蒸12分钟，取出后切片。
2 锅中加油烧热，爆香豆豉酱、辣豆瓣酱，再放入竹笋、菜花、青椒、红椒、鸭肉翻炒均匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
