原料：四季豆400克，猪肉100克。
调料：葱末、姜末、蒜片各10克，味精、花椒粉各少许，黄豆酱2大匙，水淀粉2小匙，植物油适量。
制作步骤：
1.将四季豆撕去豆筋，洗净，切成长段，再下入五成热油中炸至断生，捞出沥油；猪肉去筋膜，洗净，切成薄片。
2.锅中留底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜片炒香，再放入肉片炒至变色。
3.然后加入黄豆酱、花椒粉、四季豆、味精翻炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。
