洋葱炒豆干

原料：洋葱200克，豆腐干150克。

调料：白糖、味精各1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，香油少许，植物油2大匙。

准备工作：

1.白糖、味精、酱油、料酒放入小碗中调匀成味汁。

2.洋葱剥去外层老皮，用清水洗净，沥净水分，先切成两半，再切成细条。

3.豆腐干洗净，每块豆腐干平片成两半成厚片，再切成小条，用清水稍洗一下。

4.锅中加入清水烧沸，放入豆腐干条焯烫一下，捞出沥干。

制作步骤：

1.净锅置火上，放入植物油烧至六成热，下入洋葱条，用中小火煸炒至变色。

2.再放入豆腐干条用旺火翻炒均匀，烹入调好的味汁，淋入香油炒匀，出锅装盘即可。