原料：鲜虾6只（约50克），鲜百合、水发白果各100克，鸡蛋清1个。
调料：葱花、姜末各15克，精盐、味精、料酒、水淀粉、高汤、植物油各适量。
制作步骤：
1.鲜虾取净虾仁，斜刀片成片；百合掰开，洗净，同白果一起用沸水焯烫，捞出。
2.锅中加油烧热，放入虾仁滑油，再下入葱花、姜末、料酒炒香。
3.放入百合、白果、高汤、精盐、味精，用水淀粉勾芡，放入虾仁炒匀，装盘即可。
