拌 鸡丝拌韭黄

原料

韭黄300克，鸡胸肉100克，粉丝50克。

调料

精盐、橄榄油各1小匙，白糖、米醋各1/2小匙，香油2小匙。

做法

1. 韭黄择洗干净，切成小段；鸡胸肉洗净，切成细丝；粉丝放入温水中泡发，沥水，用剪刀剪成小段。

2. 坐锅点火，加入适量清水烧沸，分别放入鸡肉丝、韭黄段、粉丝焯烫一下，捞出沥干。

3. 将焯好的韭黄段、鸡肉丝、粉丝放入容器中，加入精盐、白糖、米醋、橄榄油、香油翻拌均匀，即可装盘上桌。