滑子蘑小白菜
小白菜 咸鲜味 15分钟
材料
小白菜……………300克
滑子蘑……………200克
蒜片………………10克
精盐、料酒……各1小匙
味精、鸡精……各适量
水淀粉……………1大匙
香油………………少许
植物油……………2大匙
做法
1.小白菜去根、洗净，切成两段；滑子蘑择洗干净，放入沸水锅中略焯，捞出沥干。
2.炒锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入蒜片翻炒出香味。
3.再放入小白菜、滑子蘑翻炒均匀，然后烹入料酒，加入精盐、味精、鸡精炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油推匀，即可出锅装盘。
